Zemřel spoluzakladatel pivovaru Bernard Josef Vávra

Ve věku nedožitých 67 let zemřel 16. srpna po těžké nemoci Josef Vávra, spoluzakladatel, vrchní sládek, generální ředitel a spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard. Spolu se Stanislavem Bernardem stál od roku 1991 u proměny humpoleckého pivovaru z podniku na pokraji zániku v jednu z nejznámějších českých pivních značek.

Josef Vávra byl autorem receptur piv Bernard a po více než tři desetiletí odpovídal za výrobu a kvalitu piva. Se Stanislavem Bernardem a Rudolfem Šmejkalem vydražil v říjnu 1991 zchátralý humpolecký pivovar za 52 milionů korun. Zatímco Bernard se věnoval ekonomice, obchodu a marketingu, Vávra převzal odpovědnost za technologii výroby a rozvoj pivovaru. Objevil se i v reklamních spotech pivovaru. 

Pivovar postupně rozšířil své portfolio a začal vyvážet do desítek zemí světa a piva Bernard získala stovky ocenění v Česku i zahraničí. Od roku 2000 se Vávra věnoval také sladovně v Rajhradě u Brna, kterou pivovar provozuje.

Josef Vávra pocházel z Humpolecka. Vyučil se sladovníkem, později vystudoval průmyslovou školu a následně také Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Profesní kariéru zahájil v pivovaru Ostravar, kde se seznámil se svým budoucím obchodním partnerem Stanislavem Bernardem.

„Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je,“ uvedl spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard.

Vedle práce v pivovarnictví se Vávra věnoval sportu. V mládí závodně běhal, později se stal úspěšným sportovním střelcem. Žil nedaleko Humpolce, kde s manželkou Ivou vychoval tři děti.