V Holešovické tržnici otevře Zátiší i Ambiente

Holešovická tržnice, jež prochází v současnosti pod správou společnosti Výstaviště Praha rekonstrukcí, bude mít už letos nové nájemce. U příležitosti 130 let od vzniku vyroste v areálu několik nových míst, které obsadí známé gastro koncepty. 

„Letos jsme si přichystali program, jehož ústředním tématem bude dědictví někdejších městských jatek. Bude se věnovat historii areálu, tedy tomu, jak areál vypadal a fungoval dříve, ale především tématu jídla, protože lidská potřeba jíst a obstarávat si potravu je tím skutečným důvodem jeho vzniku,“ uvádí programový ředitel Holešovické tržnice Michal Tošovský.

Jednou z událostí tak bude znovuotevření rekonstruované budovy bývalé jateční burzy, kterou bude nově obývat od prosince skupina Zátiší Group podnikatele Sanjiva Suriho. Celému prostoru bude dominovat skleněný bar od studia Lasvit, restaurace bude klást důraz na lokální produkty a moderní zpracování. Stavět se bude především na mase připraveném na ohni, domácím pečivu a pivu.

V rámci tržnice otevřou během léta také tři podniky skupiny Ambiente Tomáše Karpíška, jež nedaleko na Letné – na křížení ulic Malířská a Veletržní chystá nově i pekárnu Eska. V Holešovicích otevře řeznictví Naše maso s vlastní udírnou, cukrárna Myšák a novinkou bude koncept slovenské restaurace, jež zatím nemá finální název. Za architektonickým řešením slovenského konceptu a řeznictví Naše maso stojí studio Josefa Pleskota, který přišel s celkovou ideou sdíleného pražského dvorku. Pod podobou cukrárnou je podepsána Tereza Froňková. 

Na jaře vyroste v hale 17 třítýdenní pop-up prostor s kavárnou, kde se budou odehrávat koncerty, v prvním patře haly pak bude probíhat Beef, propojující divadelní představení s jedenáctichodovou večeří. 

Holešovická tržnice, jež je památkově chráněný areál, chce do budoucna nabízet komerční, kulturní i volnočasové aktivity, spojovat na jednom místě gastronomii, obchod i kulturu. Kromě Haly 22, kde se nachází zeleninový trh, jsou zde plánovány i kamenné prodejny a provozovny služeb. Stejně tak zde budou mít místo gastronomické koncepty, včetně food haly a street food. Už dnes je tržnice sídlem divadla Jatka 78, galerií a různých festivalů, kulturní aktivity budou i nadále rozvíjeny. 

-stk-