Autor textu MediaGuru
Pohlreich v novém podcastu Šéf Talks ukáže gastronomický byznys
Podcast se podívá za dveře profesionálních kuchyní, do provozu, do práce
s týmem, surovinami a dodavateli i do každodenních rozhodnutí.
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přichází s novým podcastem Šéf Talks, který od 19. března nabídne rozhovory s lidmi z oboru – se šéfkuchaři, hoteliéry, restauratéry i manažery. Podcast míří na posluchače, kteří mají gastronomii v srdci a chtějí jí rozumět. Ukáže, jak funguje špičková kuchyně v praxi, co je recept na dlouhodobý úspěch, co rozhoduje o kvalitě, kde jsou největší nástrahy a co všechno stojí za tím, aby se restaurace držela na úrovni.
Vedle inspirace přinese i realistický pohled na tlak a složitost oboru – včetně toho, proč je budování špičkové gastronomie často náročnější právě v českých podmínkách, ať už jde o dostupnost lidí, surovin, ekonomiku provozu nebo očekávání hostů.
„Šéf Talks je podcast pro lidi, kteří chtějí slyšet, jak to doopravdy funguje. Co se musí stát, aby to bylo skvělé – a proč je to někdy mnohem těžší, než to vypadá z talíře,“ říká autor podcastu Zdeněk Pohlreich.
Každý rozhovor začne přehledem novinek z aktuálního dění a trendů v české i světové gastronomii, následovat bude hlavní část rozhovoru s hostem a na závěr bude Zdeněk Pohlreich a jeho host odpovídat na dotazy sledujících.
Podcast Šéf Talks začne ve čtvrtek 19. března a mezi prvními hosty budou Jan Knedla (šéfkuchař a zakladatel restaurace Papilio, první české restaurace v historii oceněné dvěma michelinskými hvězdami v průvodci Michelin Guide) a Petr Kunc (šéfkuchař restaurace Salabka, podniku ve vinohradu v pražské Tróji, který je zapsaný a doporučený v Michelin Guide).
Podcast bude k poslechu na platformě HeroHero.
# podcast # Zdeněk Pohlreich # byznys # podnikání # gastronomie # Šéf Talks
Mohlo by vás zajímat
# Aktuality # TV & video # Audio
Stávka v ČT a ČRo zasáhne vysílání, weby i veřejný prostor
Jednodenní výstražná stávka zaměstnanců České televize a Českého
rozhlasu se v pondělí projeví přímo ve vysílání obou veřejnoprávních
médií. Doprovodí ji protestní akce před budovami ČT a ČRo, speciální
program na podporu veřejnoprávních médií i stávkové vstupy na
televizních a rozhlasových stanicích.
Změny financování ČT a ČRo umožní jejich snadné ovládnutí, říkají experti
Změny ve financování České televize a Českého rozhlasu, které
připravuje vláda Andreje Babiše, mohou podle mediálních expertů vést
k oslabení nezávislosti veřejnoprávních médií a vytvořit prostor pro
jejich snadnější politické ovládnutí. Shodli se na tom na čtvrteční
debatě Nadačního fondu nezávislé žurnalistiky.
# TV & video # Aktuality # Audio
Česká televize a Český rozhlas vstoupí v pondělí do stávky. Projeví se napříč programy a kanály
Výstražná stávka v České televizi a Českém rozhlase bude v pondělí
22. června. Dotkne se všech programů vyjma dětského vysílání. Dotčeny
nebudou zpravodajské a publicistické pořady. Ke stávce dochází poté, co
vláda rozhodla o zrušení poplatků a převodu financování ČT a ČRo pod
státní rozpočet.