KFC v Česku zavádí nové kontroly, symbolicky na dopoledne uzavřelo

Řetězec rychlého občerstvení KFC zavádí ve všech svých 140 restauracích v Česku nové digitální systémy pro kontrolu hygieny a bezpečnosti potravin. Zavedení opatření dnes doprovodilo symbolické dopolední uzavření všech tuzemských poboček do 11 hodin, po kterém následovalo jejich slavnostní znovuotevření.

Nové procesy firma představila v reakci na veřejnou debatu kolem kvality a bezpečnosti potravin v českých restauracích KFC. Podle společnosti proběhlo od loňského září více než 950 auditů, a to jak interních, tak ze strany státních kontrolních orgánů. Ty podle firmy neodhalily žádné systémové nedostatky ani důvody k uzavření restaurací.

KFC nově nasazuje digitální systém pro kontroly bezpečnosti potravin, který eviduje hygienické kontroly a teploty při přípravě jídel. Další novinkou je automatizované označování kuřecího masa a dalších surovin datovými štítky. Technologie podle firmy využívá více než 17 tisíc restaurací KFC po celém světě.

Součástí změn bylo také dodatečné školení zaměstnanců. Týmy podle společnosti absolvovaly přes 34 tisíc hodin školení a recertifikací.

„Kvalita a bezpečnost potravin jsou oblasti, kde se nesmíme zastavit ani na chvíli. Procesy musíme pravidelně vyhodnocovat a posilovat,“ uvedla Ivana Makalová Dlouhá, ředitelka KFC pro Česko.

Na změnách spolupracovalo KFC také se společností AmRest a se svými dodavateli. Firma zároveň uvedla, že informace o kontrolách jednotlivých restaurací budou zákazníkům nově dostupné online.